Conrad Seidls „Bier Guide 2024“ feiert ein Vierteljahrhundert heimischer Bierkultur
Mehr als 1100 Bierlokale und zwei Dutzend Bierinnovationen im neuen Guide des Bierpapstes – und ein Jubiläumsbier gibt es auch
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Conrad Seidls „Bier Guide 2024“ feiert ein Vierteljahrhundert heimischer Bierkultur
Mehr als 1100 Bierlokale und zwei Dutzend Bierinnovationen im neuen Guide des Bierpapstes – und ein Jubiläumsbier gibt es auch
(Wien 23. April 2022) Der österreichische Bier Guide, der vor 25 Jahren als dünnes Adressbuch begonnen hat, hat sich als verlässlicher Wegweiser zu den besten Bierlokalen, den interessantesten Brauereien und den innovativsten Bieren des Landes etabliert. Bierpapst Conrad Seidl, der soeben die 25. Ausgabe des Bier Guide fertiggestellt hat: „Das Bierland Österreich hat eine sehr ausgeprägte Bierkultur mit wenigen großen und vielen kleinen Brauereien. Es gibt vier Dutzend Top-Lokale, die überall auf der Welt beste Figur machen würden – aber diese Qualität stützt sich auf eine Basis von Lokalen nationaler und regionaler Bedeutung. Und es gibt viele Bierlokale, die vielleicht auf den ersten Blick nicht besonders, nicht fein herausgeputzt wirken – und dennoch unverzichtbar für die österreichische Bierszene sind.“
Diese Szene wurde vom Bier Guide während eines Vierteljahrhunderts immer wieder neu vermessen – und ein wenig hat das wohl auch zu ihrer Entwicklung beigetragen. „Das hat auch damit zu tun, dass die Gäste heute viel mehr Verständnis für Bierkultur haben als noch zu Beginn des Jahrhunderts – denn alle die Bemühungen von Brauern und Wirten können nur fruchten, wenn das Publikum den Aufwand auch zu schätzen weiß“, sagt der Bierpapst. Dass die Bierfreunde heute kritischer geworden sind und den Wirten und Brauern mehr abverlangen, hält er für eine erstrebenswerte Entwicklung.
49 Lokale wurden in der Jubiläumsausgabe des Bier Guide mit „Fünf Krügel“ ausgezeichnet. In diesen Betrieben kann man eine internationale Bierkultur erwarten, die sich mit dem „In de Wildeman“ in Amsterdam, dem „Toronado“ in San Francisco, der „Belmont Station“ in Portland oder dem „Il Santo Bevitore“ in Venedig messen können.
Seidl: „Alle rund 1100 Lokale im Bier Guide sind empfehlenswert – aber die Einstufung reflektiert, was man zu erwarten hat: Die etwa 320 Lokale mit drei Krügeln sind gute Repräsentanten einer spezifischen Bierkultur, die 117 Lokale mit vier Krügeln stehen für eine österreichweite Bedeutung und die 49 Lokale mit fünf Krügeln können eine internationale Bedeutung für sich beanspruchen. Das heißt auch: Ein mit drei Krügeln ausgezeichneter Betrieb ist nicht schlechter als einer mit fünf Krügeln – er steht aber für eine andere Interpretation von Bierkultur.“
Ein Bier für 25 Jahre
Zur Feier der ersten 25 Jahre des Bier Guide gibt es auch ein eigenes Bier – und zwar eines, das darauf angelegt ist, 25 Jahre zu reifen. Der Hofstettner Braumeister Peter Krammer hat mit Bierpapst Conrad Seidl an einer Cuvée aus zwei verschiedenen Starkbieren getüftelt und ein Starkbier kreiert, das bis 2049 in der Flasche reifen kann. Vorausgesetzt, jemand bringt so viel Geduld auf. Und wenn nicht? Dann schmeckt das Bier auch frisch: „Dieses leuchtend-rotbraune Bier lässt an Walnüsse und Haselnusskuchen denken, wenn man daran riecht. Der Antrunk ist voll und süß, lässt bereits alkoholische Wärme erahnen. Im vollen Trunk merkt man Töne von Röstmalz, Kakao und Schokolade, im Nachtrunk gibt es einen herb-fruchtigen Ton, etwa wie bei einem englischen Christmas-Pudding“, heißt es in den Verkostungsnotizen.
Wie gewohnt finden sich aber auch zwei Dutzend weitere Bier-Innovationen im aktuellen Bier Guide 2024. Darunter der Almrausch aus dem Biergut Wildshut, das aus einem Kunstprojekt hervorgegangene Åndas aus der Brauerei Schloss Eggenberg, ein Bio-Bier aus Göss oder auch eine Gose aus dem Stift Schlägl. Ganz neu ist ein mit der neuen Hopfensorte Ahhhroma (sie schreibt sich wirklich mit dreifachem „h“) gebrautes Ale der 1516 Brewing Company, das mit Milchzucker versetzte Kuh Brew von Bierol oder das Walnussbier der Bierbotschaft Herzog.
Bier Guide 2024: Der Reiseführer zur Bierkultur
In seiner Jubiläumsausgabe stellt der Bier Guide auf 452 Seiten die wichtigsten Bierinnovationen vor, zudem die Besichtigungs- und Ab-Hof-Verkaufsangebote der Brauereiszene und natürlich wieder mehr als 1100 Bierlokale.
Wer auch zwischendurch auf dem Laufenden bleiben will, dem empfiehlt Conrad Seidl den zum Bier Guide passenden Newsletter, in dem er und sein Team über Neuerungen in der Bierszene berichten. Bestellen kann man diesen Newsletter unter: https://medianet.at/news/newsletter/
Lokalbewertungen auch online
Alle Lokaltipps des Bier Guide sind auch online abrufbar: Die Webpräsenz www.bier-guide.net ermöglicht sogar eine Suche, wo man in der Nähe ein bestimmtes Bier gut gezapft finden kann. Und: Wer mit dem Smartphone unterwegs ist, findet sein Lieblingsbier und seine Lieblingsbrauerei unkompliziert mit einer eigenen App (erhältlich für iOS und Android).
Die Top-Bierlokale
Der Bier Guide 2024 will Biertrinkern dazu verhelfen, Biergenießer zu werden – mit besten Empfehlungen der in den vergangenen Monaten besonders aufgefallenen Betriebe aus allen Bundesländern.
Und das sind die Top-Empfehlungen 2024:
Bierlokal des Jahres im Burgenland | The Bar | Güssing |
Bierlokal des Jahres in der Steiermark | Cafe im Schwammerlturm | Leoben |
Bierlokal des Jahres in Kärnten | The 1st Steakhouse | St Veit / Glan |
Bierlokal des Jahres in Niederösterreich | Bärenstuben | Matzen |
Bierlokal des Jahres in Oberösterreich | ° Plato Craft Bier Bar | Linz |
Bierlokal des Jahres in Salzburg | Bräustüberl Schwarzach | Schwarzach |
Bierlokal des Jahres in Tirol | Bierfabrik | Innsbruck |
Bierlokal des Jahres in Vorarlberg | Sterna | Zwischenwasser |
Bierlokal des Jahres in Wien | Gleisgarten | Wien |
Biergarten des Jahres | Waldviertler Hof | Wien |
Biergeschäft des Jahres | Rampenverkauf der Frastanzer Brauerei | Frastanz |
Bierrestaurant des Jahres | Door No 8 | Wien |
Bierinitiative des Jahres | Publikumsvoting der Austrian Beer Challenge | Salzburg/Wien |
Microbrauerei des Jahres | Enkidu | Wien |
Technische Details zum Buch
Conrad Seidls Bier Guide 2024
Umfang: 452 Seiten
Auflage: 20.500 Stück
ISBN: ISBN: 978-3-903254-72-5
Preis: € 19,90
Verlag: medianet Verlag AG
Brehmstr. 10/ 4
1110 Wien
T: +43 1 919 20 – 0
F: +43 1 298 20 – 2231
Ihre Ansprechpartner:
Bierpapst Conrad Seidl
Ankerloft 6.4
Puchsbaumgasse 1c
1100 Wien
Tel.: +43 676 930 20 84
e-mail: bierpapst@gmx.net
www.bier-guide.net, www.bierpapst.eu
Germanos Athanasiadis
medianet Verlag AG
Brehmstr. 10/ 4, 1110 Wien
Tel: +43 1 919 20 – 0
e-mail: g.athanasiadis@medianet.at
Pressearbeit:
Willy Lehmann Markenagentur/ Mag. Willy Lehmann
06642305999/ willy@lehmann.co.at/ www.lehmann.co.at
Marktplatz 14, 4490 St. Florian
Der Vollständigkeit halber:
Alle Lokale mit fünf Krügeln |
° Plato Craft Bier Bar | 4020 | Linz | Oberösterreich |
1516 Brewing Company | 1010 | Wien | Wien |
Alchimiste Belge | 5020 | Salzburg | Salzburg |
Ammutsøn | 1060 | Wien | Wien |
Beaver Brewing Company 1090 | 1090 | Wien | Wien |
Bergergut | 4170 | Afiesl | Oberösterreich |
Bierbotschaft Herzog | 8142 | Wundschuh | Steiermark |
Biergasthaus Schiffner | 4160 | Aigen-Schlägl | Oberösterreich |
Biergasthof Riedberg | 4910 | Ried im Innkreis | Oberösterreich |
Bierhotel Ranklleiten | 4643 | Pettenbach im Almtal | Oberösterreich |
Bierschmiede | 4853 | Steinbach am Attersee | Oberösterreich |
Braugaststätte Taube | 6830 | Rankweil | Vorarlberg |
Brauhaus Breznik | 9150 | Bleiburg | Kärnten |
Bräustübl Kaltenhausen | 5400 | Hallein | Salzburg |
Brot & Spiele | 8020 | Graz | Steiermark |
Café am Schwammerlturm | 8700 | Leoben | Steiermark |
Das Gru | 1090 | Wien | Wien |
Die Gartenrast | 9545 | Radenthein | Kärnten |
Die Weisse – Wirtshaus & Sudwerk Bar | 5020 | Salzburg | Salzburg |
Fischer Bräu | 1190 | Wien | Wien |
Flanagans Irish Pub Vienna | 1010 | Wien | Wien |
Flann O’Brien | 8020 | Graz | Steiermark |
Foxi’s Schlosstaverne | 4240 | Freistadt | Oberösterreich |
Freistädter Brauhaus | 4240 | Freistadt | Oberösterreich |
Friesacher Einkehr | 5081 | Anif | Salzburg |
Gasthof-Pension Wulfenia | 6787 | Gargellen | Vorarlberg |
genusswerkstatt sieben:schläfer | 2162 | Falkenstein | Niederösterreich |
Goldener Hirschen – Bierbar | 6900 | Bregenz | Vorarlberg |
GUSSWERK Gastronomie Brauhaus Gusswerk | 5322 | Hof bei Salzburg | Salzburg |
Hawidere | 1150 | Wien | Wien |
Hopfen & Soehne | 7000 | Eisenstadt | Burgenland |
Hops Craft Beer Pub | 8010 | Graz | Steiermark |
Hotel Aviva & Aviva Alm | 4170 | Afiesl | Oberösterreich |
Känguruh | 1060 | Wien | Wien |
Loncium Brew Pub | 9640 | Kötschach-Mauthen | Kärnten |
Mel’s Craft Beer Diner | 1010 | Wien | Wien |
Pöstlingberg Schlössl | 4040 | Linz | Oberösterreich |
Schmid´s Burger & Craft Beer | 3500 | Krems an der Donau | Niederösterreich |
Schwechaterhof | 4400 | Steyr | Oberösterreich |
Schweizerhaus | 1020 | Wien | Wien |
Siebenstern-Bräu | 1070 | Wien | Wien |
Stadtboden | 1010 | Wien | Wien |
Sterna | 6835 | Zwischenwasser | Vorarlberg |
The Long Hall | 1080 | Wien | Wien |
The Old Dubliner | 4020 | Linz | Oberösterreich |
The Thirsty Heart | 8010 | Graz | Steiermark |
Tribaun | 6020 | Innsbruck | Tirol |
Zattl | 1010 | Wien | Wien |
Zündwerk – Fine Steaks, Burger & Beer | 2231 | Strasshof an der Nordbahn | Niederösterreich |